為確保學校食堂食品安全，近日，瀘州市敘永縣大石鄉食安辦、愛衛辦、工商所、派出所等部門聯合出擊，采取有效措施，對轄區內的學校食堂進行了攔網式檢查，嚴防學校食堂食物中毒事件發生。

此次檢查，重點對學校食堂食品安全管理制度是否落實，第一責任人是否明確，是否獲得餐飲許可，環境是否清潔、衛生，從業人員是否持證上崗，是否落實索證索票制度，清洗消毒是否符合規定等，此外，還對食堂食品加工制作進行了監督管理，未發現生熟食品交叉污染現象，加工制作的食品也能夠做到燒熟煮透，冷卻后的食品食用前也經過了充分的加熱等，最后，還對食品添加劑使用情況進行核查，確保了食品添加劑使用符合國家相關規定。

據了解，此次全縣大規模的開展學校食堂食品安全整治，是按照屬地管理的原則，嚴格執行瀘州市食品藥品監督管理局和瀘州市教育局聯合印發《關于迅速開展學校食堂食品安全整治嚴防食物中毒事件發生的緊急通知》（瀘市食藥監[2011]259號）文件精神。

此次多部門聯合行動，大力開展學校食堂食品安全整治，強化了學校的責任意識，消除了食品安全隱患，有效地預防了食物中毒的發生，給全鄉師生營造了一個良好的飲食環境，促進了和諧校園的建設。

 

 

（敘永縣大石鄉  吳自豪）